Un piatto un po' diverso dal solito in grado di essere sia piatto unico che pietanza in un connubio di sapori sorprendenti.

Peperoni bizzarri

Ingredienti (4 persone)

• 2 peperoni carnosi
• 250 g di fesa di tacchino
• verdure da brodo
• 100 g di mortadella
• 50 g di ricotta romana
• un uovo
• grana grattugiato
• noce moscata
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• un cucchiaio di pane grattato
• olio, sale.
  
  45 minuti

Preparazione

Fate bollire in una casseruola un litro e mezzo di acqua con le verdure da brodo (carota, cipolla, sedano, prezzemolo e una foglia di alloro); salatela, immergetevi la fesa di tacchino e cuocetela per 45 minuti. Poi scolatela e fatela raffreddare.
Tagliate a metà i peperoni, puliteli bene dei semi e delle nervature bianche interne, lavateli e asciugateli.
Tritate la fesa di tacchino e amalgamatela con la ricotta, la mortadella tritata, l’uovo, 2 cucchiai di grana, una grattata di noce moscata e una presa di sale.
Mescolate molto bene tutti gli ingredienti. Riempite i mezzi peperoni con il composto preparato, disponeteli in una pirofila unta di Olio, spargetevi sopra il prezzemolo e il pane grattato e fate cuocere in forno caldo a 180° per un’ora circa.
Pochi minuti prima della fine della cottura, accendete il grill e fate dorare la supertficie.
Serviteli caldi o freddi, a piacere.

Dopo questo piatto servite dei formaggi misti.