Un'idea per un piatto leggero ma gustosissimo? Le mille foglie di verdure uniscono tutta leggerezza delle verdure con il gusto stuzzicante delle fette di prosciutto crudo; un binomio vincente...
Ingredienti (4 persone)
- Farina: g 100
- Lievito di birra: g 5
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 melanzana
- 1peperone
- 2 pomodori
- Prosciutto crudo affettato g 200
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Diistribuite sulla spianatoia la farina, formate un buco al centro, versate il lievito sciolto nell’acqua, mescolate, versate un po’ di acqua e il sale, impastate, fino a ottenere un panetto liscio, e lasciate lievitare per un’ora. Lavate e mondate le verdure. Arrostite il peperone in forno a 200 gradi per 20 minuti, estraetelo dal forno, pelatelo e dividetelo a falde. Tagliate le altre verdure a fettine, passatele sulla griglia calda, arrostitele sui due lati, salate e irroratele con due cucchiai di olio. Con un mattarello stendete il panetto in sfoglie sottili, appoggiatele su una placca e cuocete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Confezionate la millefoglie, alternando le sfoglie di pasta con le verdure e il prosciutto.
Tempo di preparazione: 50 minuti, più il tempo di lievitazione
