Tutto il sapore e la delicatezza degli gnocchi di patata in una ricetta sfiziosa e gustosa che vi farà fare pace con il mondo....
Ingredienti (4 persone)
- 1 kg di gnocchi di patate già pronti
- 1 piccola cipolla
- 20 g di burro
- 20 g di farina
- 3 dl di latte
- 2 dl di panna fresca
- 2 cucchiai di grana padano grattugiato
- 1 bustina di zafferano ai funghi
- noce moscata
- sale
- pepe
Fate appassire la cipolla sbucciata e tritata in un pentolino con il burro.
Unitevi la farina e amalgamate bene con un cucchiaio di legno; stemperate aggiungendo il latte caldo a poco a poco, senza smettere di mescolare.
Insaporite con 1 pizzico di sale, 1 macinata di pepe e 1 grattatina di noce moscata.
Lasciate cuocere la salsa per circa 10-12', poi aggiungete lo zafferano ai funghi sciolto in poca panna, mescolate per stemperarlo, infine incorporatevi tutta la panna rimasta.
Scaldate per qualche istante, unite il grana grattugiato e togliete dal fuoco.
Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata; appena affiorano in superficie scolateli con un mestolo forato e metteteli in una ciotola capiente, conditeli man mano con la salsa preparata, mescolate bene, distribuiteli nei piatti individuali e serviteli subito.
Difficolta: Facile
Durata: 40 minuti
