Un piatto calorico adatto per una ricorrenza o per il pranzo della domenica, dove la dolcezza del gorgonzola abbraccia gli spinaci per una fantastica alternativa alle lasagne tradizionali...
Ingredienti (4 persone)
- Lasagne g 300
- Spinaci g 250
- Gorgonzola g 200
- Latte g 500
- Burro g 100
- Farina g 40
- Parmigiano grattugiato g 80
- Sale
In una casseruola sciogliete metà del burro, unite la farina, lasciatela testare per due minuti, versate il latte precedentemente portato a bollore, cuocete per dieci minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, aggiungete il gorgonzola ridotto a pezzetti, continuate la cottura, fino a quando il formaggio non si sia sciolto, e insaporite con un pizzico di sale.
Mondate gli spinaci, lavateli, sbollentateli in acqua salata per qualche minuto, scolateli, strizzateli e tritateli.
Cuocete le lasagne in acqua salata per cinque minuti, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e lasciatele intiepidire.
In una pirofila unta con il burro rimasto stendete uno strato di lasagne, coprite con il composto di besciamella e gorgonzola, aggiungete gli spinaci e il parmigiano, ripetete il procedimento ancora una volta, terminando con la besciamella e il parmigiano, trasferite in forno e cuocete a 200 gradi per venti minuti.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione 50 minuti
