Tutto il sapore della frutta di stagione in un'esplosione di gusto e dolcezza? ecco la ricetta di una torta buonissima...
Ingredienti per 9-10 persone:
- 375 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere epr dolci
- 50g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 200ml di latte tiepido
- 75 g di burro fuso tiepido
per la copertura
- 2,5 kg di prugne
- 300 g di farina
- 120 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 200 g di burro a fiocchetti
Setacciate la farina in un recipiente, unite il lievito e mescolate bene. Aggiungete lo zucchero, il sale, il latte e il burro fuso e amalgamate il tutto per 5 minuti con il frullino elettrico, aumentando
progressivamente la velocità dal minimo al massimo.
Coprite il recipiente e lasciate lievitare la pasta al caldo finchè non è visibilmente aumentata di volume.
Lavate e asciugate le prugne, tagliatele e snocciolatele.
Setacciate la farina in un contenitore, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro e impastate con la punta delle dita fino a non ottenere un composto granuloso più o meno grande.
Togliete la pasta lievitata dal recipiente,impastatela bene con le mani sulla spianatoia infarinata e stendetela sulla teglia imburrata.
Distribuite le prugne sulla pasta in file leggermente sovrapposte, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Cospargete le prugne con il composto granuloso e lasciate lievitare ulteriormente in un luogo caldo. Cuocete la torta nel forno a 170 °C per 20-30 minuti.
