A volte è lecito esagerare... Per quei momenti topici, niente di meglio delle golosissime crepes alla nutella...
INGREDIENTI:
2 uova
125 gr. di farina
2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
250 gr. di latte
poco burro
PROCEDIMENTO:
in una terrina sbattere energicamente le 2 uova con una frusta.
Aggiungere poco per volta la farina e l'olio continuando a mescolare. Si otterrà una massa piuttosto densa.
Aggiungere quindi il latte, poco per volta, continuando a mescolare, e facendo attenzione che non si formino grumi. La pastella risulterà a questo punto piuttosto liquida.
Scaldare bene un padellino antiaderente e ungerlo con poco burro. Versare qualche cucchiaiata del composto e spargerlo su tutto il fondo ruotando il padellino. Quando i bordi della crepe si staccheranno dal padellino, capovolgerla e cuocerla anche dall'altra parte.
Disporre la crepe su un piatto e farcirla con la nutella (oppure marmellata), ripiegarla in quattro e servire calda.
