Il natale è il periodo d'eccellenza per i peccati di gola; queste mezzelune ai pinoli appartengono alla categoria: "ancora uno e poi basta"...

Mezzelune ai pinoli

Ingredienti (per circa 30 biscotti)

Per l'impasto:

• 200 g di marzapane
• 100 g di mandorle tritate
• 100 g di zucchero a velo
• 1 albume
• 1fialetta di aroma al limone

Per la decorazione:

• 100 g di preparato al cioccolato per coperture
• 60 g di pinoli
• 1 cucchiaino di olio di cocco

Mescolate gli ingredienti, lavorandoli bene, fino a formare un composto morbido.
Con l'impasto ottenuto formate delle palline delle dimensioni di una noce e date loro la forma di mezzelune.
Passate la pasta sui pinoli, schiacciando un po' per farli aderire, e cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 12 minuti. Lasciate raffreddare.
Sciogliete la copertura insieme all'olio di cocco.
Intingetevi l'estremità dei biscotti e lasciate indurire, disponendo le mezze-lune sulla carta forno. A piacere, potete decorare con delle scorze di arancia.