Le pere si accompagnano magnificamente al cioccolato; in questa ricetta veloce, il sapore delle pere viene esaltato dal cioccolato in un trionfo di gusto e aromi... Assolutamente da provare...
Ingredienti (4 persone)
- 4 pere medie ben mature
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
- la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 200 g di cioccolato al latte
- 1 bicchierino di cognac
- 1 cucchiaio di panna
- 1 punta di cannella
Difficoltà: facile
Durata: 35 minuti
Sbucciate le pere e tagliatele a metà, privandole del torsolo.
Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete lo zucchero e la scorza d'arancia, fino a quando soffrigge.
Mettete poi le pere in padella e rigiratele più volte perché si ammorbidiscano prendendo colore e sapore.
Quando le pere hanno la superficie esterna ben tenera, scolatele e mettetele sul piatto da portata.
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria: quando è fuso, mescolatelo con la cannella, la panna e il cognac.
Spalmate la crema sulle pere e poi usate quella che avanza per decorare il piatto.
Servite le pere ancora tiepide.
