La ricotta e il cioccolato sono un binomio pressochè perfetto e questo dolce ne è la prova più evidente; questa torta è davvero ottima come merenda energetica per adulti e ragazzi
Ingredienti (4 persone)
- 1 base di pasta frolla
Per la farcia
- 450 g di ricotta
- 150 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero
- 1 bicchierino di rum
- vaniglia
- confettura di arance
Per lo stampo
- burro
- farina
Per decorare
- cacao
Scaldate il forno a 190°. Foderate una tortiera di 26 cm di diametro con la pasta frolla stesa.
Dividete la ricotta in due ciotole.
Spezzettate il cioccolato, fatelo sciogliere a bagnomaria e versatelo in una delle due ciotole, insieme a 50 g di latte; amalgamate con cura.
Lavorate la ricotta contenuta nell'altra ciotola con lo zucchero, il rum e la vaniglia, stemperando con il rimanente latte.
Spalmate sulla base di pasta frolla la ricotta al cioccolato e distribuitevi sopra quella bianca.
Infornate e fate cuocere per cinquantacinque minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare.
Decoratela spolverizzando su tutta la superficie una dose abbondante di cacao.
Servitela con la confettura di arance.
Difficoltà: facile
Durata
Preparazione: 70 minuti
Cottura: 55 minuti
Calorie: 800 circa a persona
