Un'idea per una merenda golosa? Il budino ricotta e cioccolato; perchè alla dolcezza non è possibile resistere...
Ingredienti (4 persone)
- Ricotta: g 250 g
- Zucchero: g 50
- 5 tuorli di uova
- Panna fresca:g 200
- Cioccolato fondente:g 80
Budino: una storia antica e sorprendente
La parola budino deriva dal latino "bodellus" che significa budello; anticamente infatti il budino era una preparazione di salumeria, e assunse la connotazione di dolce solo a partire dal 700.
In una ciotola mescolate i tuorli di uova con lo zucchero, unite la ricotta, stemperatela, incorporate 100 grammi di panna, versate il composto in uno stampo e cuocete in forno a bagnomaria a 160 gradi per 40 minuti
Versate in una ciotola il cioccolato fondente con la panna rimasta e scioglietelo a bagnomaria. Estraete il budino dal forno, lasciatelo raffreddare, sformatelo e servitelo con la salsa al cioccolato.
Tempo di preparazione: 1 ora
