Praline deliziose che faranno stragi di cuore... Ottima idea per le fredde serate invernali, quando la "voglia di coccole" al palato si fa sentire...
Ingredienti (30 tartufi)
Per l’impasto:
- 200 g di copertura fondente a pezzi
- 125 g di burro ammorbidito
- 125 di zucchero a velo
- 100 g di scaglie di cioccolato
- 75 g di mandorle tritate tostate
- 2-3 cucchiai di marmellata di arance
Stemperare delicatamente la copertura in un recipiente a bagnomaria caldo e lasciar raffreddare (deve essere ancora liquida, ma non più calda).
Mescolare il burro con la frusta molto energicamente. Aggiungere lo zucchero a velo, la copertura sciolta e la marmellata.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare il composto coperto & riposare in frigo per qualche ora.
Staccare dei pezzetti dal composto e formare delle palline con un cucchiaino (eventualmente rimettere in fresco il composto di tanto in tanto in modo che non si sciolga).
Passare metà dei tartufi nelle mandorle tostate e metà nelle scaglie di cioccolato.
Servire freddi.
Preparazione: 60 minuti (più i tempi di riposo)
i tartufi all’arancia si possono raffinare con 1-2 cucchiai di liquore all’arancia.
